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Malabar Sona

Malabar Sona

Normaler Preis €25,00
Normaler Preis Verkaufspreis €25,00
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Rarität! Sehr milder und säurearmer Arabica. Dunkel geröstet und mit vollmundigem Aroma. 

  • 100% Arabica
  • Aus den schönsten Kaffeegärten Südindiens
Mahlgrad
Größe

Warum bei private Kaffeerösterei Nikan bestellen?

  • Prinzip "Roast-To-Order": Wir rösten jede Bestellung frisch.
  • Versandfertig schon in 1-4 Werktagen.
  • Freundliche Beratung: Vor Ort und Online.
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  • Wir finden, dass unser Malabar Sona am besten schmeckt, wenn du ihn mit Vollautomat, Siebträger, French Press oder im Filter zubereitest.

  • Auf einer Skala von 1 - 5 versuchen wir dir eine Orientierung zu geben, wie kräftig oder mild diese Röstung im Geschmack ist. Über den Koffeingehalt sagt die Intensität hingegen nichts aus.

  • Hellen Röstungen betonen die natürlichen Aromen eines Kaffees und können mitunter koffeinhaltiger als dunkle Röstungen sein. Dunkle Röstungen verfügen über charakteristische Röstaromen und sind tendenziell süßer und herber.

  • Säure ist für die Komplexität des Geschmacks eines Kaffees verantwortlich. Sie ist etwas positives und bedeutet nicht, dass ein Kaffee besonders sauer ist. Unsere schonende Röstung garantiert, dass all unsere Kaffees sanft im Geschmack sind.

  • Geschmack

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  • Anbauhöhe

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  • Verarbeitung

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Rote, rohe Kaffeekirschen gehalten in zwei Händen, die zu einer Schale geformt sind

Herkunft

Die Kaffeeproduktion in der Region Malabar begann im 18. Jahrhundert während der britischen Kolonialherrschaft. Malabar liegt an der Westküste Indiens und hat ein tropisches Klima mit reichlichem Regenfall, was ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft.

Was Malabar Sona besonders auszeichnet, ist die Verarbeitungsmethode. Die Kaffeebohnen werden nach der Ernte nicht wie üblich gewaschen, sondern einem besonderen Trocknungsprozess unterzogen. Sie werden in offenen Lagerräumen während der Monsunzeit gelagert und absorbieren dabei die Feuchtigkeit der regnerischen Luft. Dadurch nehmen sie einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Fülle an. Dieser Prozess wird als "Monsooning" bezeichnet